| 序号 | 文章题目 | 公司名称 | 作者 |
| 1 | 调节血脂功能的食品添加剂和配料 | 中国食品添加剂协会 | 尤新 |
| 2 | 在加工油脂产品中消除反式脂肪酸的应用实践 | 丹尼斯克 | Jonathon Mallinson |
| 3 | 咸味香精 | 北京工商大学 | 孙宝国 |
| 4 | 美国的食品创新和发展趋势及其为中国食品工业带来的机遇 | 美国Mattson & Company | 吴耀军 |
| 5 | 功能性食品添加剂发展新趋势 | 上海孔雀香精香料科技有限公司 | 王正平博士 |
| 6 | 马铃薯淀粉的交联－聚合体化学修饰途径 | 艾维贝国际贸易（上海）有限公司 | Piet Bawalda,陈正宏博士 |
| 7 | 实验室微型超高温UHT生产线 | 上海沃迪科技有限公司 | Neil Burgon |
| 8 | 长货架期日式面包功能性配料的选择与应用 | 江南大学食品学院 | 陈洁博士 |
| 9 | 胶体技术及应用的最新进展 | 华南理工大学 | 赵谋明 |
| 10 | 资源从健康趋势看中国功能性食品的发展 | 嘉吉投资（中国）有限公司 | Pillip Lin |
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